2014年12月15日 星期一

泰式醬油蟹 一食難忘!

天氣凍,特別想食辣。

跟朋友們到尖沙咀試了間新的泰國菜館,位於金馬倫廣場的「泰園」,主打食海鮮,食物、味道、環境通通不錯!

特別推介它的泰式醃生蟹,一食難忘!



入內就見到酒櫃跟海鮮櫃,見到它們我就雙眼放光了~


開了支最近很愛的Moscato,未開飯已飲酒,太幸福了!


頭盤一定是泰式生蝦~



生蝦鮮甜,肉質彈牙,不是雪到死的膠蝦。夾著生蒜、辣椒及秘製醬汁,超級惹味!秘製醬汁頗辣,愛吃辣的我覺得十分過癮。

酸辣鳳爪

爽口,醬汁辣得過癮,芹菜、洋蔥的比例剛好,不會像某些館子一樣,配菜比主菜更多。

通常吃泰式生蝦及酸辣鳳爪後,就會上主菜,不過在這裡吃的就會不一樣,我們
點上了活立魚刺身、帶子刺身和蟶子刺身,以泰式醬汁配刺身原來不錯喲~

3款醬汁是特別為刺身調的,左一、左二是吃魚的、右一是吃帶子和蟶子。


本身不愛吃魚,但這個活立魚刺身卻很不錯。


這是兩條魚的份量,很大份喲~擺放得很漂亮,賣相已贏了。
活立魚是薄切的,刀工不錯喲~點上特製醬汁,既可帶出鮮味,又不會太搶味。


帶子刺身大隻,鮮甜彈牙,配上醬汁更能帶出鮮味
想不到蟶刺身比熟食的好吃,非常爽口,但較淡味,建議點上醬汁
個人反而最愛活立魚刺身,吃後對魚生改觀了!

海鮮冬蔭公


一大煲才$100,很抵!
蝦膏的油全煮了出來,湯有濃濃的蝦味,鮮甜得很,辣度適中,不吃辣的朋友們都飲到

介紹說要吃海南雞跟油飯,上菜後就知道介紹得沒錯,




波波油飯超級可愛呀~是呃LIKE的好菜式~


一粒波波油飯的份量可配上1件雞,不怕吃得太多飯而吃不下其他美食。

海南雞肉質嫩滑,油份剛好,就算不點醬汁吃也不錯。


再來是整晚最最最期待的泰式醃生蟹!!



以新鮮三點蟹即斬生醃以成,醃製時間需要兩天~ (所以一定要預訂喲~)
想不到生醃的蟹味更濃郁鮮甜,肉質有點像吞拿魚刺生。
魚露、生蒜、辣椒跟生蟹的配搭簡直是一絕!

而蟹膏的口質是煙韌、軟棉棉的,比熟蟹膏更清甜。


醃生蟹實在太好吃了!吃後有唔想再食其他蟹的覺悟。

重點是這心機菜極平,兩隻先$198,平到爆炸。
襯佢未加價時真係要食多幾轉!

吃完醃生蟹再吃辣菜式暖胃兼殺菌。

分別是泰式大頭蝦、咖喱炒大頭蝦及咖喱炒蟹,我太愛吃海鮮了,雙眼放光中。


泰國的咖喱是較港式的煮法,偏杰身、略甜,但同樣好吃,。
大頭蝦依然爽口彈牙,每一啖肉咖喱掛著,不是分開煮的騙人手法。
蝦頭内還留有蝦膏,實在停不了口。

泰式大頭蝦


用泰式辣醬炒,偏甜,卻是另一種口味!不吃辣的朋友會喜歡吧~

咖喱炒蟹


用上大肉蟹,蟹蓋有手掌般大,應有1斤重。
啖啖肉,令蟹精們忍不著邊說飽,邊狂吃!


整頓飯下來就是海鮮、蟹、海鮮、蟹,對海鮮精如我實在大滿足呀~~
聖誕節家人無飯開,就來這裡開海鮮餐吧!

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★朱迪☆
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