2014年6月4日 星期三

肥死都願意 雞煲+龍躉鍋

朱迪愛吃濃味菜式,雞煲更是大愛,可惜現在難找好吃的雞煲。
早前跟朋友到元朗覓食,去了❤極品雞煲龍躉火鍋專門店❤,發覺除了雞煲外,原來它的龍躉煲同樣吸引!


店不算難找,頗近B仔涼粉,店面雖不大,如天氣涼爽,可開摺枱坐店外,更有風味!

餸是逐碟收費的,想不到吃什麼可參考是日推介。



看來店主頗出名呀,那麼就試試他的龍躉鍋吧!




我們一行7人,叫半隻雞雞煲+龍躉鍋都無問題。

ss未到,先叫點涼菜開胃開胃吧!

陳醋雲耳 $25
勁爽口,醋味十足, 夠開胃,醃得夠很入味,重點是非常好味。必叫。

手拍青瓜 $25
清新爽口,但比雲耳比下去了,不過不失啦!

龍躉鍋() $198


邊吹著水,龍躉鍋便到了。


奶白色的養顏魚湯湯底,未開動前已經每人一碗,味道鮮甜,加入少量胡椒可將鮮味提升,濃濃的魚味飲得出火喉十足。


湯頭嚐過了,開動了!
雖點上龍躉煲,海鮮怪的我們照樣叫上了鮑魚仔,生蠔,桶蠔,帶子,中蝦,還有必叫的龍躉頭腩及龍躉斑球。

由於龍躉是深海魚的關係,不會太腥。就算不吃魚的我也不吃了不少件魚腩。

朋友們愛吃魚,便多叫了碟頭腩及腩球。啖啖肉像吃肉扒似的,新鮮深海魚肉質嫩變更沒有腥味。我也每樣吃了一舊呢!
頭腩嫩滑,充滿魚油香。就算滾很久也不會變得鞋口。
腩球大大舊,啖啖肉,有咬口,非常抵吃。

鮑魚仔$68 / 6
鮑魚仔頗大隻,掉進魚湯中不會被搶掉鮮味,同時亦可為湯底加鮮。鮑魚仔新鮮,而且非常抵食。

海中蝦$58 / 8
中蝦彈牙爽口,最緊要要新鮮,愛吃蝦的你不能錯過。

桶蠔 $138/1
桶蠔真材實料, 爽口,蠔味重。
食指般大的它非常大隻呀,食一隻已經非常飽了!


鮮帶子 $68 / 6
朱迪很少叫帶子打邊爐的,因湯底太濃會搶去帶子獨有的鮮味。但魚湯的話就是另一回事了。魚湯將帶子的鮮味帶出來,更鮮甜。再者,沒把帶子切薄喲,原粒帶子呢!

帆立貝 $58
不過不失。正常,沒驚喜,但真的很大件。


生蠔 $68 / 6
先點了生蠔,爽口,新鮮。但識得打打邊爐梗係食桶蠔,蠔怪的我們便再叫來一桶桶蠔。


極品雞煲半隻 $118


朋友不吃辣,所以點了小辣,但愛吃辣的我就不夠喉了。
雞煲味夠濃,但如再麻一點會更好。
雖是半隻雞,雞件很多,足夠我們7人吃有餘。


雞非常嫩滑,佐料亦很多,最愛吃沾滿了汁的洋蔥,芫茜及芹菜。

雞煲內的精華也別忘了,不是啦,加湯後就將吸味的菜式都落到雞煲去了。
芋絲、豆腐、豆卜、金菇、手切肥牛、墨魚滑、九肚魚等等等等。在雞煲後游水後更好味,更惹味。


值得一讚是手切肥牛跟墨魚滑。

手切肥牛新鮮牛味濃,吃得出不是下欄貨。



墨魚滑爽口彈牙,重點是沒什麼粉醬,不騙人。



開心的晚上就是不停的吃吃吃吃及狂吹水,氣氛很好喲。

但如你問我哪一個較好吃,我會推介你吃龍躉鍋,一來外邊很少食得到,二來它的真材實料,價格亦非常合理呀!!

而雞煲就是中規中矩的,不會令你失望也不會令人太有驚喜。
如果你是山長水遠入去覓食的,一定要試龍躉鍋!!
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★朱迪☆
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